材料
/ Q& z1 N4 [% ^0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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- C ~1 C# u, c! F7 u, T. @: H醃料
E' e4 @3 B, y3 n/ utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙www.tvboxnow.com4 _6 B. ?; D- B
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醬汁3 @1 y6 W6 J: ~9 I! J
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量! A1 O' e' i, w- ~5 r) N2 }( T9 P
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' x c) A+ G0 A+ X ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 A3 Q0 I- h; O" \. }/ S
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。2 W+ G, w! C4 p: W, I7 `
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。tvb now,tvbnow,bttvb* u) y/ ]; V8 N+ K/ R& o/ J( |8 r
( ^$ t' U6 v! L9 p$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ K& }. V* s/ V
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& c) A3 a" g4 g3 r7 q4 r( C! j
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。7 P! B9 `9 y5 T$ |- A
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。9 e' C1 O& U( }# w
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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