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% q0 {7 O4 F+ ~8 t鮮魚1尾
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豆腐1塊
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蒜頭2粒
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紅辣椒1/2條
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【調 味 料】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。8 E! c2 W$ [! ?# G5 S$ q" m0 b: a
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。1 q3 I/ I7 f, x4 l0 O N. g
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
0 a! e# @" S8 R6 y$ w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。; C+ t {) p" M6 \9 E
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb, h* y! w; L9 G9 q5 O$ H
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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