【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 @' M" q" e* l" t+ y7 k$ O4 c
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皮蛋
+ E4 C/ |, `( Kwww.tvboxnow.com2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: }, k! [; w7 {" L0 x, ~& A, W
酸薑公仔箱論壇2 J5 [. K7 k) ]( b c/ H' ?/ A
20公克
6 S3 V& V8 Z+ h5 {, }公仔箱論壇外皮：
: V/ S( p4 p3 ^! Q" _熟鹹蛋黃/ S+ J. p7 R# P9 X) U
1顆
B8 i! s. ?! V/ o" X' ^# \澄粉" u1 n5 w: c/ ~8 Z g$ L
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 H) E6 V( X1 ~: O4 I
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 p1 |6 [1 h3 [& }' G
1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n. q( j* D7 O B! B: `
90℃熱水
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豬油! n+ g) w! K% u, S a2 T
15公克
2 f9 M3 ?" R m# q+ M1 L公仔箱論壇泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb' l! I/ @5 X% Z1 [4 g! e
1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! [2 ]. ^9 u! Q) A
【調 味 料】
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9 |- n: y8 _) |( H, Z" F3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽
: G) n1 `7 `7 S; h1/4茶匙
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1/8茶匙
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【做 法】www.tvboxnow.com, a: B$ ?; G% n2 b/ B, Y5 N
8 t5 H8 P0 j( T$ m: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
! S: v+ n _* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
7 y( _5 E9 V p6 i8 z$ T$ Q. D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
/ T$ M$ A( J- k2 `, h* g4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
1 E0 Q! Q2 ]6 E5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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