材料：
' M5 Y/ v/ P' e6 X2 I7 g& p8 {雞蛋 1碗: z' O& H* w$ P1 J1 \ c( V5 t j
薑片 少許
1 x8 q5 v. ]! D( K1 o5 r. y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖、生奶、清水 1碗半$ O* Z8 T( _- C/ h
( k: R0 u, [* A9 r! n& U% q! ltvb now,tvbnow,bttvb做法：! C* @; ^, ^2 u0 G3 M) w
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
" g+ [) q4 Q5 [' X# ~+ ?: h2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
% d! b; Y0 k' t3 P3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。6 R3 ~+ ^& s! O& u) y% x$ v7 K9 {* U$ Y
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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貼士：
( }; | f- Y; a$ d$ p( T, f+ m/ mwww.tvboxnow.com1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb- n, b' C3 P( f0 F ?1 i7 g
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。 |
發表於 2007-10-25 10:16 AM
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