材料
4 O7 j8 s3 C3 d- V; A豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克www.tvboxnow.com0 l" [2 D3 \* p* q. F0 c5 [
3 N& Y7 ]) n; {5 @公仔箱論壇醃料www.tvboxnow.com& r' c @) ]( d. o
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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做法* B% l$ B& A; }% J, z: R7 ~
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。2 E8 `+ I) K# G! @+ {' M) i& K" ~* i3 h0 J
! [# q- ` p& U9 w q6 _) gtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 Q& ^7 [! Q7 S# H# g
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4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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* v# y, c; D3 |( I8 d4 |; O公仔箱論壇湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ ^/ ?. V) S' I
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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