【材 料】6 @6 C" Z u0 A0 N# t! @
. W& G, g+ i- n3 j) L% F* D; A$ [www.tvboxnow.comA.全脂鮮奶
1 X' o9 T9 [8 d/ m8 K$ B180公克
* y! O) n b' C7 u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
) k, U# g& T* d5 \www.tvboxnow.com40公克
$ b$ t! A" e. p/ [: D# ytvb now,tvbnow,bttvb香草條
6 E# ]4 r7 M& y4 ytvb now,tvbnow,bttvb1小段
9 u' f" E/ ^- E% P& _: [7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, n' z2 a- V7 k
7.5公克tvb now,tvbnow,bttvb; p$ y5 G% k! U
C.動物性鮮奶油
1 Y! A/ G( U7 g9 c$ m" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
) b) ?% _' {; Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油www.tvboxnow.com0 }6 V) v8 P* o: H% X
30公克, X8 r$ L, q' a/ o+ a, D6 i% E! }$ Y
細砂糖
4 j9 K T1 I9 p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
2 i! e) `$ O* V) i5 T1 Itvb now,tvbnow,bttvb香蕉www.tvboxnow.com$ m/ m' m9 r i _9 L$ x
3根
+ U2 {+ i" g/ F: M公仔箱論壇3 k$ H' t3 e" {7 C# d- V
【做 法】( h, X3 E% n' J
8 Z" q t# q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇; M, a' i" S: I i; W2 D) g, }
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
# ? N) B* U# s3 W6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
# i( b- e+ J1 P! g) e8 p: j3 I5 r4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。% G0 {7 ?1 m8 _/ K1 A4 R7 h
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
, A/ Q, v: v9 B1 b) E6 u2 ^. R6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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