材料: ! `. y9 S2 _# K9 d7 i$ r
米 300 克公仔箱論壇3 {/ ?9 c3 r/ I$ }8 K
雞 半隻
1 i! R Q. Z" l+ C9 _& D7 |% I8 Jtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻
' ?5 [$ B( @: G) D w蠟腸膶腸 各1條3 K; q: I* ]1 O( X$ ~" }& Z0 L: y! j
油炆筍 1 罐
( o, c# N- t9 j0 Y9 btvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條
! X) ]. X3 G7 i: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ u1 H3 @* B) b5 w; `5 D
紅葱頭 3 粒公仔箱論壇, r" _: ^, f. \! t4 G
炸菜 70 克
) d$ t1 ^9 P. ^公仔箱論壇橄欖油 適量
3 L" G2 z5 ]. [( t6 ztvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 h) m- D9 |& ~: G% ?) `
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調味料
. Z1 a3 s/ I r7 |公仔箱論壇蠔油 適量公仔箱論壇3 ~ V& l* D$ Q: o$ l, C; \% }
老抽 2 湯匙
* x. J$ a$ @5 R: q* J0 d; q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 湯匙www.tvboxnow.com, @8 D6 Z1 e9 k7 g- x1 P1 D8 F
生粉 2 茶匙公仔箱論壇7 P6 [, e. k' a; h& P
糖 2 茶匙
- g: N) C1 A" r7 |: b m玫瑰露 1 湯匙
, ?3 [1 S* T' W5 Xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com* m7 d9 }0 S$ h9 |1 N
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烹調步驟：
p# d. `$ E- d4 m4 o1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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: F1 n: g: G* f" ~/ P6 Fwww.tvboxnow.com2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Z% q, n# G3 b
. R$ K0 K# a* G4 \: H. j4 D7 w7 d3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! i8 u3 @2 J Q3 S9 B/ D
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。1 ^8 J( A4 z3 k2 k2 O$ b& S
/ w/ V; B5 d$ ], `: {5 X' z; S8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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