【材 料】
4 y" [" Y+ T/ v% R: [5 }5 kwww.tvboxnow.com原味麵糊：
1 }- B( N3 j# T7 n5 Nwww.tvboxnow.com奶油 149公克 公仔箱論壇3 L8 L( f$ T: i
糖粉 149公克
$ Q$ _; X6 |- A1 Y' t# f鹽 3公克 www.tvboxnow.com) M) x5 e% i+ C" X/ A5 o4 o9 n5 E& l
蛋黃 43公克
, C' _$ t- ~( k! H+ g7 d U3 F2 P4 ^www.tvboxnow.com全蛋 106公克
( d. ]4 |1 e8 x1 F公仔箱論壇低筋麵粉 149公克 www.tvboxnow.com" Y k) v6 c. o0 [, W, V* m
泡打粉 1公克
. H0 {, _3 [5 S, Y0 J公仔箱論壇玉米粉 12公克
4 }5 u! I# ?: U8 ^其他：
t ~+ Z0 o v' k2 O& G& a+ P* H' w公仔箱論壇可可粉 20公克
0 _8 j: h" P' C1 R# t0 h2 s. f2 Z水 30㏄
7 X' {2 W3 k8 n. }5 [- g" n& a' |www.tvboxnow.com小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, O' o: b' p1 q2 P5 q" @3 J
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【做 法】
& c# e& ~! N# \+ {; }1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb3 M* T3 L' [* M ^$ \. h8 A
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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