[健康資訊] 餐桌上少不了的黑色食物

平常我们吃的食物五颜六色，香气四溢，惹得人食指大动。可是，你知道吗，看上去不起眼的黑色食品才是食中之王呢！
公仔箱論壇7 r7 w6 ]8 e/ t0 t; t! E0 @
　　说起黑色食品，其实并不是近年才开始受欢迎的，如果要追根溯源的话，它们的营养作用在我国古代就已经被人们认识并受到重视，被视为养生佳品。传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用； , V8 w$ M; x8 O$ u) V& h
. r/ a5 `5 A: O( k4 C6 h
而现代营养学家经研究发现，食物的营养结构，与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深，则食物的营养价值越高。尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高，且营养结构合理、保健作用大。因此，黑色食品被列为食品之首，其排列顺序依次为黑色、红色、黄色、白色。

www.tvboxnow.com8 L* f) C' s  K: p9 q- t
什么是黑色食品 tvb now,tvbnow,bttvb, B+ g; G" |. N, A

　　黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中，产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。多数黑色食品具有低热、低脂肪和富含氨基酸、维生素、蛋白质等特点。我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。
tvb now,tvbnow,bttvb" z' ]2 [: o8 p1 m* {- W  |7 _
　　TIPS：黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。以大米为例。据国家权威部门检测结果，蛋白质含量，黑米为14.48%，白米仅为5.58%。钙的含量黑米更比白米要高近8倍。
黑色食品的营养和保健功能 % R! c' g7 v- a- P

　　黑色食品受到人们的喜爱并非没有原因，无论是在动物性还是植物性的黑色食品中，蛋白质的含量都是非常丰富，如每100克黑豆的蛋白质含量高达40-50克。而且在植物性的黑色食品中，其脂肪的成分为多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血中的胆固醇沉积，并有利于脂溶性维生素的吸收；还含有较丰富的B族维生素，特别是富含我国膳食结构容易缺乏的核黄素等成分。公仔箱論壇, b, C0 z* a2 T0 H
www.tvboxnow.com( I. X; F; n' T( Z
从营养角度来看，大部分黑色食品的独特优点是：富含的钙、磷成分比例合理。因此，在日常生活中，多吃一些黑色食品，有利于纠正我国传统膳食中钙、磷比例失调的缺陷，促进人体健康。黑色食品还含有人体需要的多种微量元素，其中锌的含量非常高，对于补充人体所需营养来讲是非常适合的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! E9 Y9 m( s( P0 d- D) P5 D1 ^

　　而黑色食品除了具有这些营养元素之外，其保健功能也不可忽视，黑色食品中除了含有维生素和微量元素，所含的黑色素也发挥了其特殊作用。它能起到清除人体内自由基的作用，从而达到美容、乌发、延缓衰老的作用；据专家研究发现，长期食用黑色食品对性功能有一定促进作用，并能刺激内分泌系统、促进唾液分泌，有益肠胃消化。

* k5 E7 R8 O- W4 I* T
黑色食品的适宜人群

　　总的来说，黑色食品是人人皆宜食用的，但侧重有所不同。我国传统医学认为，冬天补肾最合时宜。黑色食品与羊肉、狗肉等等，都是温肾壮阳的食品。不同的是，黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的小孩尤其有益。 www.tvboxnow.com1 f! g6 q& K+ h& _$ C: @# j4 P
www.tvboxnow.com+ a5 x6 T: ?3 m9 d
年轻的女孩子们更应该多吃黑色食品，因为它含有的热量比较低，经常食用可以保持身材苗条，并兼有美容功效。对自己发质不满意的人更要多吃黑色食品，比如黑豆、黑芝麻等，都对头发的生长和滋养有一定功效。

www.tvboxnow.com) k# F3 V. _" q$ `  a
4种黑色食品，与健康对号入座 , s/ _1 v1 V8 J; F% ^& q; z
0 o* A  k/ ]# v2 q* G. ^; E. H; f
　　下面给大家介绍几种常见的黑色食品的功效及食用方法，操作简单，在日常居家生活中不妨试试。 - J8 u; s* o: G- U' k
tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 `" P# r" G7 [! H6 L

黑豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ g8 |7 O# X8 V% w

　　营养功效：黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质，维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸，并且性味甘平很有补肾益精，活血润肤的功效。现代医学证明，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀的功能，长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。 tvb now,tvbnow,bttvb* [) i; z: j0 Q4 @7 f( U2 D4 E2 z: e
4 i& j$ a3 ^& D5 _
　　食用方法：可煮熟加调料凉拌，也可泡软后磨成豆浆喝，味道香浓，营养丰富。
公仔箱論壇1 R3 g7 g+ \5 E+ b: S# ~- N! g
% `: Q+ }5 I& S# R8 e2 p, C
黑木耳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 e! z% h  `/ K( N
9 v/ i, ]" S+ v
　　营养功效：木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃、更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾。
" ?* i& a0 p% l4 w/ |2 f
　　食用方法：可凉拌、炒食、煲汤，味道鲜美。
公仔箱論壇; c. a0 ?% f0 f7 v# k! M+ f
/ k% s9 X: v  r) c) z& d
黑米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) w6 Y# N9 {- l' j  k

　　营养功效：黑米富含淀粉、蛋白质、维生素B、A、E、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，味干、性平、是优秀的黑色美发佳品。

　　食用方法：用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，既美味又营养。
www.tvboxnow.com; k' k6 }' @7 ^8 ]- g/ ~9 e7 ^! b; G# M9 z

黑芝麻 www.tvboxnow.com4 d6 t# I! I8 U! y' f+ M
www.tvboxnow.com) t$ |; y! c% p/ @3 V1 |7 K
　　营养功效：黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。 tvb now,tvbnow,bttvb. F; W' Q, m2 E  {: a9 Q; X

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。 www.tvboxnow.com; C  e% D& Z# h$ W3 a6 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 x1 C% M( o1 c: D! p9 s! {
　　食用方法：可炒熟碾碎加入少许盐调味食用，也可以放入各种点心中调味。

专家提示： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* B* H) ?) h! }% }. O! I

　　黑色食品中虽然所含营养十分丰富，经常吃黑色食品对人体有益。但长期只吃黑色食品也容易引起某些微量元素过多，反而对身体不利。人们想要全面摄取营养，还得配合其它食品共同食用。如白色食物大米、面粉等；黄色蔬菜中的南瓜；红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒；绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒等，均有着不同的维生素与微量元素，都是人体所必需的营养物质。因此，在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，才有利于健康与延年益寿。

收藏分享評分

“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里！

回復引用

訂閱 TOP

返回列表