紅豆雪糕
: i, s3 a2 y/ A+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( y$ Q! v f3 N! `
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
8 @( G' F! i+ d6 o& T: |" B, X公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇/ B" y0 S6 ]2 u7 S$ O; [
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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. _! c6 n$ H# {3 r: L事前準備：4 o# c2 D$ E/ U) y8 i9 P4 ~/ `3 v- i
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
& a, Q2 n( O+ o0 ~8 N2. 砂糖過篩
& @7 V8 k( y/ O; u' ^0 ?( t* Z* z3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)' ]) ~0 `/ C) b- t# H
做法：
4 j! k3 W' L$ i8 k( ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；% U8 l: D8 @7 e0 _ v# j
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；9 n' w4 ^6 O, z5 ]" i" [
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
! q, f" {' ?! H8 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；www.tvboxnow.com1 g. ~) c. n! f3 Y7 O6 s) L$ j
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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