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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙www.tvboxnow.com- U' G4 l- v, h H& e
9 E5 g7 J( j! ?/ p: o3 _1 E( Y! ^醃料
3 F- A5 b2 e9 R0 D: b豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. l* J/ G8 q6 ^2 R
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1 @+ t' T5 Y h0 X' _0 X) a公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' L/ ^7 _/ U, _! K2 I8 C* I
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb) p. u* F. U/ p. E8 C% D x
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。www.tvboxnow.com/ R5 W. p8 O7 b- I- e' t2 `
% v* g6 s1 d1 ?www.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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- d% n R$ e% ? g% z公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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