材料tvb now,tvbnow,bttvb: u) }9 g/ ^7 Z, F2 D) V0 t0 D
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" j1 A9 [) y- ^7 h; P; \1 A2 s: n3 I3 n
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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; y; t8 `: l- Q# s4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。3 p \: C4 e! T" O8 P
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。1 F, Y$ X% v' k5 {* V
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5 R- @8 M$ b p2 M1 R白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇+ _9 ?& t6 \2 Y& B9 L: K) t4 w
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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