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蒜頭1顆
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薑片 2片
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米酒 1大匙
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6 T, c) s$ S$ b4 u% i& [醬油膏 1大匙
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水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: n1 D3 I; J' K8 J3 P2 C: E! J
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【做 法】" j) {/ L3 ~" M, F: x
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s! [7 U2 l1 A- E' G, w; o
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
! _0 `" \$ G( \7 ?% ?7 Ewww.tvboxnow.com3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 I7 K( k: o; [
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。% A0 t+ H/ m1 u
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。# P3 J7 ~+ u( r& V/ {/ P
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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