7 Q0 z3 l, [8 x# @5 v【材 料】
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鱔魚300公克
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韭黃100公克
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蒜頭2顆8 X+ s3 L9 b; P) [* _; m
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香油1大匙
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【調 味 料】
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6 q- e6 W6 P! @" h' H4 JA.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙
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糖1大匙- H6 o6 x# B" `0 H
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水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" t& P% D- R' b% X! j$ H4 o
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B.香油1大匙www.tvboxnow.com5 R$ `( q3 y) s* B
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【醃 料】
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酒1大匙* M7 Y w1 x" F
% u+ b+ F O$ y0 D0 l4 E: y4 e鹽1/8小匙
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糖1/8小匙
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# e3 _# z. |$ o3 R$ x9 H太白粉1小匙
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 R# b/ S. J* W0 |
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。2 [4 z# Q9 ?2 Y5 K6 C8 K" A1 J3 a! ^3 v5 ]
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。6 k/ v# r' J% Y5 U* ]! t/ h
! f; @; J R4 D公仔箱論壇4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。www.tvboxnow.com# Q- t$ v% ~* f( C
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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