材料6 s% q8 H9 i! o& k. l2 A
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb r2 i$ |# \9 j: K+ L: f5 ^6 w
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調味料公仔箱論壇) ^0 Z' n4 e2 [2 f# w
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法
( a3 G, c) P& n- s0 G+ ?公仔箱論壇1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# g/ S% y. g i6 R5 O h( h. \
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。" K1 \4 [& I$ `6 \4 w2 ?
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! h2 ?! p7 @4 `6 L( b E+ V- [
. k9 y" v) p" W9 k( Q& V& ftvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。7 `* h4 b# ^$ ?2 O4 m
}# h8 M. t/ [" [tvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。+ a# ^2 }# y( q% \) `4 {
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 # ]7 } {5 t6 w% x z( i, \- X/ W0 |
3 f; R. m, M# p, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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L6 b# r) `3 \6 ^6 x5 F Z& Xwww.tvboxnow.com此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 M$ O+ d7 r6 q3 j+ \' l% s
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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