材料
# Q6 K* @4 X! u% N# o0 X5 n" }中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料" S& _0 E, N9 _1 Y* D
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料
6 U! J0 F6 q6 G9 e1 B3 r4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許1 q2 q. K4 H/ c& ]
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1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, D& V/ Y" [3 F
* V) ~; R Z3 l3 T8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# z `$ @1 C+ H; {# Y
& Y m; r! z! g6 j4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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3 O' r$ z1 z- q' N3 M5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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貼士
q/ y8 |1 S9 Q5 T# V/ b: x: Ftvb now,tvbnow,bttvb想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。公仔箱論壇( o0 J* m0 t( ?
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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