材料
: c+ [+ X% q# z5 q' ~ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇' R" }1 g! k! e* F0 J4 i6 Q9 t
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檸檬醬tvb now,tvbnow,bttvb; P+ v7 u4 k+ r; @) }
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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. ?- E( s2 }- Q9 J8 W公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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3 B6 O! r" a* R" T做法tvb now,tvbnow,bttvb5 n- y$ {$ o. ]6 K
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。www.tvboxnow.com/ I z% W; z7 U& C0 w- v
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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s! X: p& Y4 ^7 G, D公仔箱論壇3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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+ Y3 m, C7 F* K7 o+ }4 P& U/ Y: l公仔箱論壇若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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