材料tvb now,tvbnow,bttvb# G0 y. r: J) Q! H) b0 L
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
- f+ k0 M. i1 `3 o- D J4 ?
+ m2 X; d0 t) X蜜糖蠔豉
. r% L2 A+ r T+ l蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
1 k, j% a" n1 C* C& h" |& D& b
w, p: o3 u0 N# {2 \; A芝士餡
1 s8 u' C6 G9 s3 g, p- w V# Hwww.tvboxnow.com忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
9 w Z1 Y& ]; c8 q
) K# {9 t; ]; b7 a, {/ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 a' z4 x2 a! G0 C! c
做法
. ~' a* r; _9 M! g/ Q! c2 H, Y! @ ftvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。www.tvboxnow.com* j7 Z3 Q: `6 {4 [0 \+ A( P. F+ g
! {' T7 K4 A/ W) T$ G
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
# x8 P' S6 [0 p% p/ ?+ }公仔箱論壇公仔箱論壇, L3 i# p9 I; X' ?# \! ~
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
2 C5 G/ w# ^; M( y" L/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com a* r; R' \+ k4 _
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- ?& S$ A" t3 M2 R" C) O
5 z/ Z$ P# r V- g0 s7 {www.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇8 e: h5 ~9 ~* Z3 e2 K( W3 Q
www.tvboxnow.com9 r7 w, e) X8 p* ~+ ]: `& N: m7 e3 K
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
* A' c7 h( p9 Y
, t5 k7 K4 U9 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, Q+ t- p3 ^2 Z6 e8 U
貼士www.tvboxnow.com" O& f4 |9 L2 k: D0 `
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！www.tvboxnow.com8 O3 \+ @$ ?% c2 t' _! ~
|
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 