材料
7 B& m8 m! Z G }; U4 Kwww.tvboxnow.com鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R {& y1 \- B2 d; X8 z' P; c
$ d9 C, x! L( W1 q, v2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
. e9 g) q+ I1 U' E2 L! awww.tvboxnow.com雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量% h2 W l; m! {, k I$ X+ \
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做法www.tvboxnow.com+ T% l7 W- k- D+ J
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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" n9 K( J2 i5 h- o# x4 e Vwww.tvboxnow.com肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 www.tvboxnow.com$ _4 ?0 J- r* l& O/ z+ D/ |
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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