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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許公仔箱論壇- T: V. R* r7 M( x$ J/ E* T [0 U
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煙熏料
8 _1 u* Z; b: K' @2 Wwww.tvboxnow.com香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克www.tvboxnow.com% x( _1 @* l/ | q- e
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1.帶子汆水，備用。
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2 ~" `$ b! v6 G# E$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。3 a/ }" A4 p9 E, J
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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