材料
# @! j9 N6 L, `& ~5 Ywww.tvboxnow.com蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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! a" ]/ Q& B/ c% d ]- awww.tvboxnow.com做法
' Y9 b* t# _' [* W6 ?www.tvboxnow.com1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, C/ Z8 p0 P3 u! @
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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K E& h$ k/ ^4 a' V/ y6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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! Z. f8 }7 L' x4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。www.tvboxnow.com U1 P. p7 {9 x, Z5 p
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3 k9 e; |9 v$ ]6 L Q3 Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
- ^2 V7 N$ N7 y4 C6 M蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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