腐乳蒸鸡
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0 B; g; I2 ~& w7 \, a腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 公仔箱論壇' x4 f0 l3 m, ^( c. P, ?
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材料：公仔箱論壇' G; ]3 y5 U. y5 @+ ]
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。公仔箱論壇2 [5 A6 S( ^7 g2 }1 z! a+ E
$ ?$ W$ N, |' }1 a- R0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& G- C+ m5 O/ G公仔箱論壇鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 q1 P: b/ f, E
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發表於 2007-11-4 03:53 AM
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