材料
8 d! \% x& t, M9 a6 k; l燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量www.tvboxnow.com2 D2 S1 L! O5 Y* m8 O' k
www.tvboxnow.com9 N: ^1 g; ~- f
醃料9 q9 ]2 ^& N w: b# O
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
0 o8 t. p2 W( T$ Y/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 K8 o+ {- a( Q0 E* b
醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, O2 L# `4 K& ^3 s. @- C$ E
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
( e' V5 W- G: J) w* v: E `tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com# V% D& P9 v' r) m
8 g6 M" y# M0 u+ B/ ]# U) g% ptvb now,tvbnow,bttvb做法2 Z9 f2 f# j* v( ^( S
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
& |& C: d r9 Q# F d Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ N, T. e3 x: Y V: W
2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
% S! {# j; {( R7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p+ Z/ _ [; }( o0 B3 I5 [3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇# L; N) n' |- X1 K0 E
. C! a2 S' F2 X' p8 W* \; Q! @6 W9 T4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。7 s/ y" u6 L. T# j5 F* |3 g
/ F: w% B, Q$ X$ ftvb now,tvbnow,bttvb
: G R! ^! X' q" e話梅公仔箱論壇, F7 f, S1 G! d4 y: I: D5 x3 P
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
; G" Z' e. W$ F9 xwww.tvboxnow.com |
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 