材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 M+ a6 R3 u; N: R; n$ \+ g/ n) [# I
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許www.tvboxnow.com' M' V% |4 T. D0 ?- Q; p* v. Q5 b' W4 P
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 k8 b9 s* `. z: _& k) @0 t
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁% o5 }' j+ X$ E, v; U$ Y" ~
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升# G4 @& z; M9 ^0 S, z
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做法公仔箱論壇6 T7 s: M. k. ?6 D3 m
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。- Q& A+ V- P7 J" n1 b8 ]7 E# V& Z
1 v% L2 |- W b* r* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。公仔箱論壇' Y& d6 W1 R( i! x! G3 s, x
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 U) _ J9 b' b. p" T) Y: d
5 Y# {+ y' q# Y& L5 ~+ N. ^www.tvboxnow.com4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。* J3 r0 ]; Q! Y3 E4 W% e" P
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 www.tvboxnow.com _# v# a5 a: K0 U
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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