材料公仔箱論壇" L0 w( v4 X1 M& l! C
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克tvb now,tvbnow,bttvb" O+ B5 |9 Y6 a; M, R) \
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黑糯米# X: \! T" B9 h" p( U
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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7 Y, G2 q4 l0 J3 h9 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁
1 G6 U) N* q# }8 Y; }* O清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f; W! K9 q2 F- b U8 c
; r& v4 }2 M( y4 z9 b$ a4 M+ A! H; @
' U; t* S# h7 I |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. H1 _4 r- P% j n$ {1 C. a5 a
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。公仔箱論壇2 N; r; k/ T( L2 C( g9 t
! f. ?5 @; a6 e. d- l4 z3 T公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 q3 r( n* Z" O) A
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
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3 z: ?' a' G7 w4 ^' {( N t/ j' R公仔箱論壇4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 ~5 A; B' H3 ~0 D, x2 |2 S
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。; x& q) C) K8 }) g
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炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。" f E1 [+ w/ ~, P6 N
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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