焦糖芝士凍餅
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* S. i/ e2 q) n+ y$ G) S, m- }材料: (7" Mousse Ring一個)
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/ g+ \' O) e/ o9 N9 \6 _- A; jtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料:
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牛油 ------- 50g
8 d L2 F |9 y, O" I0 @1 a% V/ n1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 ------- 125g
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芝士蛋糕材料:
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忌廉芝士------- 250g
4 @/ G9 B. U. t7 O6 W( f$ f# Y6 e2 Nwww.tvboxnow.com糖 ------- 60g
4 [1 \7 M. Z+ G" Y# O魚膠粉------- 1湯匙 ! b3 F9 N: Z. m
水------- 3湯匙
' S7 _% Q: t( D1 t1 b雞蛋------- 1隻
6 ^& q$ m& q* y- xwww.tvboxnow.com淡忌廉------- 250ml 7 ]3 q2 K0 J4 c& M+ t5 ]6 v8 C
雲呢拿香油------- 1/2茶匙 www.tvboxnow.com" \/ d3 v' A1 s6 h6 ^: R. D
焦糖 ------- 4湯匙 - o- x$ _" t' b" r2 r! M
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準備:
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/ O/ C( B- |0 L3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 w7 f( p% b& A) F& A
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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3 R8 q. Z# N# e/ Bwww.tvboxnow.com做法: 4 B& P, M, y) s
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白.
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. 0 O. ]6 x L$ R! s# Y- i
' U+ P. x; f7 U- |& ~7 ]+ P3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻.
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* Q; t: ?6 L: a) u0 S" d5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的) tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 `0 G1 p! i! P* o
6 Z) ~. Q: g/ o% i4 r) {tvb now,tvbnow,bttvb6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑.
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# P d4 t7 a7 S: n" |9 b9 ktvb now,tvbnow,bttvb7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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