製速成龍鬚糖
2 i- `" m# Q: f) C! Z# Ntvb now,tvbnow,bttvb$ a+ x' _, U/ r/ x1 ~
傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
2 M8 C9 D$ F1 a: }tvb now,tvbnow,bttvb
. f: d& O6 Q! u. a# z6 f8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 Z4 i, I. f' i5 q% I2 w
www.tvboxnow.com6 A4 m" W3 P( T" U% z7 H7 q
6 ~: Q: _, K7 C& |8 e, B材料
& v0 j1 l- }0 D9 W9 I" N3 d
4 ^, Q! a `& Q公仔箱論壇
5 Y) N, f) `+ |! @; e; htvb now,tvbnow,bttvb粟米膠………75毫升
( S* J8 C' J ^8 }% N+ Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# c3 g5 ?1 M/ _ c7 W z
芝麻…………40克" w% z/ \/ `: E$ p V0 g
& w+ R# U( R6 ~8 x* f& b" C花生…………40克
/ K) c5 Y' I% n5 K; dwww.tvboxnow.com
4 X$ n2 N4 ~# S8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲…………75克
# V0 Z" u* e( t: V4 D公仔箱論壇
# [5 t+ ?- v" U8 N$ u @砂糖…………75克www.tvboxnow.com4 ^/ f2 `9 h6 |; T: G
7 p3 L0 _8 D% n( _糯米粉………300克
% N* w. q& V }1 ^' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I6 t6 d" h* p# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟$ B/ F, n5 o+ ?# j
) ~* n; x0 W5 q% W. c M0 H# O
(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。# {9 ^: F- T' f
/ Q; q2 e2 Y1 O! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ ~0 z v5 a' |; u K) S6 B, D
' |' ~: d; O2 f2 e. L& ]+ A! v
(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。公仔箱論壇$ o3 D2 D/ l0 q* Z: Z$ O& g) B
a& O' s9 m' k: A7 u5 p" z6 S7 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" L3 V* v4 i
. l# L5 n V. z# B! {(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
. j1 V2 J6 l4 b& D3 |' |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 A! G, }6 {/ ~0 J& h$ o9 K( n4 [! k9 N% G
* R0 B: q, g- V+ {3 q( `. E
(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
- C3 k7 v" w; e3 R6 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ V' j7 \" b/ g8 t9 {1 n# }
s4 o2 o! s! C9 _0 f. [
) [1 @) S- v6 t& q, ?www.tvboxnow.com(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
: p1 |! n. b" X$ Ewww.tvboxnow.com
' a5 W8 l* T% y0 r' ?3 P. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O( D, I- P" x$ e4 @) E+ G* C
4 a5 c" U! ?/ Q5 A8 Jtvb now,tvbnow,bttvb(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。tvb now,tvbnow,bttvb. j" u- @& ~; r3 }* j1 A+ k5 T
/ X) T# K( h n
0 T3 n5 N3 Q6 s+ }/ H4 R/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" N/ {' J- ^ y A9 n3 }! L
知多一點﹕粟米膠 不太甜公仔箱論壇* W4 Y8 H& I+ l! q% _( h
公仔箱論壇1 X1 {( X8 a% {( o2 r; ~
粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
| 