材料www.tvboxnow.com8 L3 `6 T: H" V2 p; h
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 P# u4 p& J
- o5 L$ G) h1 H$ w, h' X0 [5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力醬汁公仔箱論壇8 \% B' J( M4 T( `: K! z; Q
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
7 i4 L( _0 e; f7 F$ U2 g1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
1 l) G: }" _+ D$ p& A6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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- K) B7 k9 ]8 G/ w+ A h7 O% [www.tvboxnow.com4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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* z. I. H8 o6 T5 V/ [5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。3 z2 i- k: h* N/ b) |
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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