3 v1 K0 T, d, _! }www.tvboxnow.com用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
1 ]- D- o6 E# Q! |1 F; S9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP
! b2 J) q) l5 l" F+ ^9 X公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）) \- W1 l/ B/ l0 n& m
盐 1/2tsbwww.tvboxnow.com! x2 V; \ R& O$ ~" _ w: T8 r
糖 1/2tsb
0 e8 S" E. W2 V# j! c5 Q3 d牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( T4 K- L# J) l M
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
, `* _/ }& N5 T; M# p5 Zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S6 D" p' V; s7 C' C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) e$ u3 P! n0 \
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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6 H4 H4 L$ _# b: ]9 Z* B5 htvb now,tvbnow,bttvb2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； www.tvboxnow.com9 G+ i- U6 [, l4 \8 l8 l
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） www.tvboxnow.com0 I# z6 N6 K K8 a! k7 F- n1 E5 s
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 V& y! A0 E; Z/ L+ r$ r
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；www.tvboxnow.com& w% l: r' M+ I- [
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；公仔箱論壇( \3 W( a, @/ k/ c; o8 P8 I
6 q( m5 h9 \4 P. T8 o- @+ T- w, c5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
9 k4 H& |& L; d" H& j/ S' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 l+ c5 o6 G% Q. U2 l: P
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇5 \# g. @, S7 g& w
2 g) q/ U& ~1 B* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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