中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
5 h7 M* R: G; O% N1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 }! `7 a4 _% g* P8 z
美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
4 ^! w0 p% t9 {( P& i6 p' x+ J# x1 k; ]5 L8 V& y5 s6 F8 P
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。tvb now,tvbnow,bttvb) B3 q( q% R+ @. J. s" i
8 c/ ?2 G4 F( l4 owww.tvboxnow.com反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。
+ @# F9 K2 }# U" L) B# _tvb now,tvbnow,bttvb
7 ]" I. Q( _( c5 n研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
% g2 z( a+ P3 i# R2 y) mwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 x8 H# D* o/ g: b+ p0 Z
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。 P* M! a. s( Z
|
發表於 2012-2-28 05:13 PM
| 