松糕
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1 {) w6 {& c0 i# h8 A# H4 w8 e# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 www.tvboxnow.com- i( t9 S6 {6 ?8 k$ Y. ?6 b
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调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 www.tvboxnow.com7 }: X3 t/ \ }( b
1 K. B# G% r7 E' y/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% a2 k/ {1 n R% C
5 b ]5 Q% n; e) Z+ @7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 * U, ]3 U( [. L( X5 ?
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(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 0 _5 c6 A5 Q! B, `- P& U$ y1 l
& X! Q- F! |) l* X (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
2 L, a5 k4 ?# |# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- D, n* s9 F3 J
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 ; q# a0 U1 `: m/ K9 @' s
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( ~4 P, c) H$ S2 _绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb* \2 Z0 U! t% E k& J; W) q7 }3 G8 z
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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- I& S' g5 t( t1 g. T; E5 e$ T0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 公仔箱論壇% Y" z, ] r% i" M7 K: v; N
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材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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6 N, M' R9 P4 G9 U3 B; K 做法：
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(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q$ R3 ]! O& [3 q
+ R. ~* y( B6 d (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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! `6 T0 N3 \3 w4 b8 I8 o (3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 公仔箱論壇1 d* U- L4 D# M
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(4) 泡菜除水份后切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. g$ P6 y% S9 m* Z% @" t9 D
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(5) 红辣椒去子切圆。
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1 r" S2 M7 `. D' j) O& k1 Zwww.tvboxnow.com (6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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9 V- y' _1 ?9 X2 t1 rwww.tvboxnow.com (7) 蘸醋酱油吃。 % P8 y# j3 J9 y
- X) P! e0 O3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q R8 a) Y5 [% n6 r公仔箱論壇艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
4 V5 B( T- A7 T1 N4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ a3 A X) @) {5 E: f5 \0 O, u. e
在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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- U2 H: o9 C& n8 P9 d7 i; U, o 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 # u8 a2 V8 j s/ R8 h! @2 k
# d# i, W5 Q3 f* F& M9 {* ywww.tvboxnow.com 材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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做法：
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# U# k( D" V& k* ^% f- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 5 `7 ?# J4 p% I( M9 p
! w4 X: h. m; J1 {- c- Y# ]- e公仔箱論壇 (2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 tvb now,tvbnow,bttvb% z1 E4 G- K8 ^3 P7 ?
# i& B% G. e4 J& x公仔箱論壇 (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 公仔箱論壇- @/ T! _4 ~ T/ e t/ u1 z- \% a" d# q
3 H" E' t. k; u7 |* P1 R公仔箱論壇 (4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- T" @8 G$ c+ n: Z, P; T% l/ t
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: I" S N/ P( ]$ D4 v: M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛头糕
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+ A* m( ?6 c+ \: t. ^: F* b4 a公仔箱論壇在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 公仔箱論壇4 s& j7 Q0 i7 q- u4 N9 W7 m' V
; o8 g+ t* ~% H% a7 c公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 公仔箱論壇/ h6 _2 W5 a* }
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做法：
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(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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(2) 栗子去皮，大的切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) {2 E9 f2 ]
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(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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& V- o3 o' r! V" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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( Y6 d5 J- @; c1 u+ l# Nwww.tvboxnow.com南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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9 Z r3 t0 M6 c6 U3 E9 e" K& ]公仔箱論壇 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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/ p" O5 p- E9 H, I9 j; T3 u+ I公仔箱論壇 材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 + g' [3 f$ I( }7 e1 T
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豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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- J" P% m. f" A 做法： ' q( L& x# B/ c. c
+ D* F5 A0 a' O5 a: ]9 d6 V0 M, D* H (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 5 e' f7 E- `, [; Q$ X) X! C T
$ K# V9 f% W1 y) f* Z" @5 i公仔箱論壇 (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 . C, I7 B" p4 d
. U/ G' s( v$ n" F* D' Kwww.tvboxnow.com (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
! a' E/ n' a! j0 S* n D& u: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ F4 @& D+ i4 _/ @; M
(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 ( ~3 X2 s" k) B
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松糕2
8 R% B* d1 ?# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( @, L6 v$ X
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; p, ]5 G0 b# Z' i在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 7 a; F1 g1 r+ H4 a, b3 [
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用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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材料: 土豆淀粉5杯
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0 q3 k0 `" N& ]$ p8 r: l 做法： ! y( O9 z- j2 S% t# P# G! |7 i
R1 K4 B7 w% `# u$ M- x公仔箱論壇 (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 www.tvboxnow.com- F `' C" @9 q# j7 d/ {2 s7 L3 |
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(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 www.tvboxnow.com/ e. i* p% y m- J* V W
8 t7 j3 S2 B+ w+ N3 dwww.tvboxnow.com (3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 公仔箱論壇4 Q& t5 w- E, z4 P& q5 Y) ?
2 M! Y( n$ X- g/ O* _# E (4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕 公仔箱論壇4 ]7 S6 w" B! ^
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! ]# U/ W6 U6 Z# I6 ~6 O4 `公仔箱論壇 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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+ V0 V/ j9 u, k! l: c2 J 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
) t L# b, R3 J4 X3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 O! ?# N+ [
材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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% E8 P6 Z5 f* Q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! Z2 J6 _( }# ]2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( y$ O' I2 b5 S+ ^
(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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4 ?4 C' l. q4 P+ ~" z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
. I) B# i. I0 K- l/ Kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) g: X0 T4 C$ w. C4 P
(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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& V- x0 ]3 v4 c5 ^+ w ` (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb' P, k! E( y2 S3 m e- O
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(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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# y& g% J- J6 Btvb now,tvbnow,bttvb (6)也可以蒸小豆做馅。
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粘小米糕 ! g T. T: X- G `# W6 j# a0 o5 l* H
2 t8 W! D6 j4 W; otvb now,tvbnow,bttvb 材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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做法： ' Z" T8 D9 V6 v6 A H: e
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(1)把粘小米泡在水里。
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& f$ X; O. s/ R2 |0 f8 j4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 8 j$ Z$ i3 s3 N' r
/ D7 }2 O) H! W* N (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 公仔箱論壇2 f/ k5 k! _+ K1 W: C
* j( U9 p, h! m. E: s6 d; t' P (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 www.tvboxnow.com/ h' y9 N" D3 q% g+ K, h6 A
3 Y4 o1 p( S. R3 k9 `; S, q2 f$ H+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \( _% p; i8 L" {+ ^6 O V+ V
江米条 糯米等子
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/ _; \- \7 K/ G8 |www.tvboxnow.com 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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; g' v& r- }% K) y% G- S) m 材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 % {0 R6 o( h1 [1 N4 ^: f$ H1 I( C" T
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豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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做法：
6 w0 p$ D$ l0 l' P$ W3 swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& B2 `( B8 y# H! T0 X
(1)把糯米泡15天后发酵。
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(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 J2 ^" a* e: k. [0 d
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(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t- {4 }, b+ w0 T) J0 A8 ` C8 T
5 w: {# r3 y7 _* s6 { (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 www.tvboxnow.com- M7 j# i& o3 h9 J% Q+ w7 l
' q0 o2 v' A- ~) `2 B公仔箱論壇 (6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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7 I( C# O" `5 T! ~公仔箱論壇 材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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% ]* N/ `! y: {6 k+ |" K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
; j' u; T! X& r4 m# C# b) F! \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' t0 m c U9 u- f
(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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8 ?4 {% h" [" ]2 {/ I L& _: F6 X$ n; S公仔箱論壇 (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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(4) 热的时候撒白糖。
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( @$ [1 N) ^* _0 J2 \! }" q公仔箱論壇酱饼 www.tvboxnow.com& p5 F7 H. B7 ~
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 6 V0 `: Q! e1 e+ y% w4 L
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大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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# f) Q3 ^. X. b; l1 F5 m4 k5 s, L( G: y 材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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做法：
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(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 公仔箱論壇; _! k. l# S! ^4 n( q
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(2) 切好牛肉。 4 P2 d; u% B" H. b/ e( x
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(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ ~; [% }( k( c5 n" b: j8 u4 n
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(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 . V( }5 Q' W; X
3 k4 H% |. G- F) e1 u" E* Q3 I (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! `2 N/ w4 S1 q4 V' _ @3 t
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大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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