皮材料 : 65 克水
* z, b( R: ~2 {' T8 a/ O' v; `tvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖& @" L6 E/ c; Q7 k8 j! G! M
1/2 個雞蛋; f1 n% s$ l. G& p" [
140 克麵粉) A- z$ y0 T. P$ O9 y" N, e
90 克豬油/花生油% l7 W$ b: z8 W" n m; ^1 b
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餡 料 : 15 克豬油
, a) u: ?2 O' @公仔箱論壇 15 克糕粉
# j8 {3 ~4 u+ [) n- ]5 [6 Y 15 克芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' c! Q- ^4 M" t1 J7 G+ ~
15 克椰絲8 n- B6 \: \9 c% q8 S
15 克糖冬瓜茸www.tvboxnow.com/ D; X5 |& w: m8 M2 G3 Q% Y
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
- w2 S+ w: Y+ L0 ^3 s% Y r1 |# C: Cwww.tvboxnow.com (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。% m" Q0 i% Z* o- F7 K2 M7 G
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' ^7 U4 G$ L4 `3 o- `www.tvboxnow.com B 放在雪柜內冷藏一晚。
# i5 {: D6 [( D$ H2 Q( O2 Jtvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* {4 `2 j* W/ |4 d) z
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇& x+ A" U1 P( F8 ]9 e$ [
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 www.tvboxnow.com1 A2 W8 S* s1 [) L1 j. [
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
, D7 i1 X8 o) _9 l9 R' O8 ~/ I# nwww.tvboxnow.com 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
+ T0 L: T5 Q* X8 g: Y$ T+ c' w公仔箱論壇 做出餅的層次。
0 O5 a8 A9 x" m7 B- F公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
+ z+ i- m- K' o4 s" K4 a) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
* f' n. O0 ^& ] 上。
( }/ n$ L7 V* c* U4 Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入， O+ s$ x h% e- J8 k
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
( K" s3 S0 D. W; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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