本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 www.tvboxnow.com! S6 N/ g/ H5 @, Z( m/ J4 P. D6 P" p
( a! _& c! ]! ~. `% P公仔箱論壇今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~ 公仔箱論壇& K& y: D/ a( f
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下面开始介绍做法：# J4 v3 v, j7 w" e$ H
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主料0 A, H7 o: e( x4 D: `
鸡爪500g
6 M# V+ e1 n. p0 x/ T; i配料www.tvboxnow.com) c9 Z6 @' ] D* x" F% F
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
: K2 ^2 d% i6 D* E, R! `耗时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 @; b% _& E7 I! G
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
' c7 J7 w. R# b2 H& |( z0 y5 p2 Wtvb now,tvbnow,bttvb香辣鸡爪简介
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2 W& R% N9 y+ D公仔箱論壇这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 s9 f) O" W& K! h
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。www.tvboxnow.com$ l/ k8 x& q2 x% H5 V+ O2 {
* k" c0 l2 P1 }# { O2 N! Z/ c6 l1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。7 S" {4 h- H" _8 V
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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: m3 L7 x5 b/ g B4 Q4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇; E9 E, }$ J9 i% k4 c& h
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。公仔箱論壇/ {7 r/ z. V t& Z: r c8 m
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9 O6 R- w( |( Z( X X) H; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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' F0 P, @2 N* `% Y+ T公仔箱論壇8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 H2 X6 T: L/ ?
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9 r) d9 Z' f5 R ^9 D" S* a公仔箱論壇有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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