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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。www.tvboxnow.com; L/ ^, v6 @9 h# \$ X
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。# I0 V s/ ]9 u1 F+ ?
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。* E% ^) p" ]! Z G
, [6 O2 d1 R0 {# p( y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)% [; \/ V2 z i2 c* Y5 C7 P
) ?: K h% b6 h牛腩飛水材料：
2 h: y8 v5 i: o1 i% s& H, N& N
: k0 g8 m$ d7 Wwww.tvboxnow.com 紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇( q0 _4 w2 P+ l/ e
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調味料：
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7 D9 f, `1 o& t# c) B8 _tvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯公仔箱論壇 K/ _0 N# Q d& f4 I6 }/ L1 V
& ~6 _6 a2 d, I( x X' Z做法： www.tvboxnow.com! |$ o0 b e* r- R9 b
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3 g4 E1 U* m7 h+ ~ 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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3 a7 T! Y4 W0 Q$ Y" \www.tvboxnow.com 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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