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材料：
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' J4 P; F. c5 k ]; i# [tvb now,tvbnow,bttvb 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 i. y- c# X( \ k# T+ B
& G: A5 j5 F7 i( \' stvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
& B. T) D1 _8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 y" L* c/ s8 R X6 {* y
調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb. {; G4 v3 ?: T* d
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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7 f" ]4 M; {6 E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb8 u( J4 e7 p3 F1 h
0 c: [' Q$ X3 S9 P& t5 ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)www.tvboxnow.com: b W& z6 o2 P# h2 g# S2 a! a/ \8 b
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做法 : 公仔箱論壇$ \4 H: T4 e8 {/ i, ?
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1 C4 ]& @1 n" C' ^+ {3 V- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。/ m3 @1 M" r- S% q h" K
- A2 y; T( w/ @/ X公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, g1 R) B3 c& c i, Q
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 k% q4 f+ d3 X7 v& ?
0 q9 m1 v8 A& O# b 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。; q2 n! q2 M/ V6 V
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韋太小貼士：公仔箱論壇* d" {8 e, Y/ Y) P+ q: x' j
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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