0 S9 M7 P$ A/ X% ]公仔箱論壇 【原料】
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去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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9 z$ @0 H8 n4 s& y0 |tvb now,tvbnow,bttvb 【做法】
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 7 s/ o* q b$ I: l2 [3 ^. J
% `1 w; B$ {4 o1 J) ltvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 - a2 w; `/ R! x, h1 a' R& U
9 L! F) S' j! r( c" ?1 u 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 公仔箱論壇6 s( i% p5 T; p) x; w1 u
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【特色】& ?6 _; |7 A8 d! U; m, b
" m# T& E- _5 c 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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