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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張1 z& v, W' `. n
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. s" y" R" P
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克* B+ R. m+ i/ Q" T# P
 冬菇丁 30公克
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【調味料】  F3 U3 N) ]$ e$ x) J" \
1小匙www.tvboxnow.com, Z' ^& T: ~5 q3 H! x
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
% Y$ C- l% e/ A% B7 O" q. @$ K  Mwww.tvboxnow.com
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D' K. s' A$ V1 R
胡椒粉 1小匙9 B( ~8 ?1 r' L3 u$ i6 y* ^8 o. ]7 W
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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