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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。' q/ J! T) y' u7 C7 G
" S- k6 _8 y$ g4 vwww.tvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" q& |/ ]/ E O4 a
; O# F% ]. K( c; K! h海棉蛋糕製法：
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6 q$ L7 u% y: [* ?: a) {1 V- K1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
. U% M/ d. t2 a) _% o# [& ~www.tvboxnow.com2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
7 O# b8 Q: L U- V4 O- E a: g+ t2 s3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇+ B$ l, L1 C& G
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇5 n, e# W5 `8 f# t% G9 x
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。* s3 m4 I+ ~' y$ P
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b( e4 e8 p# R, h4 @6 K; t; Etvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
" h# \: I# d' x% k) s9 W; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ~' w1 B* Y3 \5 C4 ?' u3 P; q( u
益力多藍莓慕絲蛋糕製法：, d [/ @2 G& i: q8 f8 i! X
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5 I/ d/ b X9 v) U, d& @. q I$ L( n1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。, K3 N7 c0 w) o9 G% J
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. s$ M8 O/ A" b! j$ C& _3 \4 ~www.tvboxnow.com公仔箱論壇9 t. k1 ^3 N7 n r
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2 b2 Y) v9 s4 |' {www.tvboxnow.com2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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" g7 C5 M9 J H, V- f% ^! [5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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* N1 u O) m6 }& ^( o* u公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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7 h+ B/ Z% d6 R, H6 a# H3 F9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。2 [, i$ n1 P6 t
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+ M" ^$ q: A# L B/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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* }0 u' |% J' K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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