* l7 o Y2 @" }. L- x* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )
) q5 ~0 V% G( `9 H% j. u9 Xtvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克& J7 N- O3 ^3 d6 \; j
B) 砂糖80克 + 清水50克
* ?* o- f6 O7 [7 v* Xwww.tvboxnow.com 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克www.tvboxnow.com; h G# L* a4 e& H/ ?
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb/ G& L9 L# C& t! D/ w
1 O ?' w. {( \& u( `* i; D W準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5 x2 v, ^1 C; {' o9 a" l
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5 [$ Y' C& m: |2 q: O$ ^0 }1 i# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com# |0 A' D, Y5 a0 Y( v2 t
製法：
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- u' C, ?1 s1 F, w! [2 S1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 * c, G) Y4 X/ T+ \! t
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 www.tvboxnow.com3 v( X; F/ Q8 N
' u7 t9 {. Q) M, v公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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8 N! P Y ]4 |0 Y3 ~公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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# P6 u% s, G" j" H) w6 Fwww.tvboxnow.com7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 www.tvboxnow.com' y1 ]: `% R; T; [' _7 h. s
( n5 I9 j! A( @: l公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 公仔箱論壇0 }( k e6 c" m/ P
) L! v4 D& b' U8 H' y" c3 \9 W4 ^tvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
1 K. Q% `/ z* Q. O2 x. i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B# s* o' X* _公仔箱論壇 小貼士：
5 L0 }" l; h$ G; h! B4 P0 D" h: m6 A 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
% E9 J/ M5 L0 P3 G! U# Z L 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。www.tvboxnow.com4 e/ d, L" k/ Y# D* U' A
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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