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[健康資訊] 乾豆大麥也可降膽固醇

粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等,纖維量高,能穩定血糖,人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳,無人不知麥片有助降膽固醇。不過,麥片不是唯一能降膽固醇的食物,任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師(加拿大註冊)黃潔兒指出,美國建議每天攝取3克水溶性纖維,配合低膽固醇飲食,可降膽固醇。中國傳統食物乾豆,如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等,喝湯時連湯料一起吃,便能攝取水溶性纖維。
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4 c( X, a* a% S/ a% L7 b: H穀類中,若不選麥片,也可以選大麥。記者推薦的食法,就是先把大麥洗淨泡過夜,然後加水煮至外殼裂開,放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中,可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出,西方人愛吃的椰菜仔,水溶性纖維相當豐富,半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜,以一個馬鈴薯(或番薯)、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶,再加點洋、黑椒及香草代替白飯,也很美味。
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五穀類(半杯煮熟計)0 Z0 Q8 N9 K) N! |6 H& O4 [4 R7 _- N

/ \! F- ]/ e5 t7 |* _tvb now,tvbnow,bttvb燕麥(oatmeal)﹕1克
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: K7 r3 a5 z) l1 E1 p. K; X  Utvb now,tvbnow,bttvb大麥(barley)﹕1克
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水果(中型)
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1 K" t: ^. k' Z! |8 @* K橙﹕2克 / a* W0 V! `2 }) G
公仔箱論壇8 z' p- J/ Q$ m0 l7 S& G: k/ c
西柚﹕2克
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梨﹕2克
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蘋果﹕1克5 O# Q1 t3 g( x; s2 X
www.tvboxnow.com' i$ s+ R9 G  ]( i% ^+ Q; F8 Q; j
香蕉﹕1克
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" M1 i/ o9 Y7 H. _桃﹕1克& n0 m9 Y- L' E- x5 S/ G4 H; v
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 Y6 F% [% V2 B! h9 w
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西梅(1/4杯)﹕1.5克
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蔬菜(半杯煮熟計)
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椰菜仔(brussels sprouts)﹕3克www.tvboxnow.com4 s, h& Q+ A3 Z2 n6 ~5 l( `
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西蘭花﹕1克
7 `) m% [9 A$ l公仔箱論壇
. z2 q+ I, ^$ _, T* o' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類(半杯煮熟計)
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紅腰豆﹕3克+ S. v) K3 m2 M$ a% q
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眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克
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thank you very muchwww.tvboxnow.com! Y7 Z; u) o# y& S# g6 {/ X) [, e
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