粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
8 z' m/ p+ |' Swww.tvboxnow.com3 g0 Y8 i% b% q/ N0 L d9 `
身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
( n* J& a8 \8 L; v3 h# |
4 c( X, a* a% S/ a% L7 b: H穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
* @/ F, n/ O: D# F# I" U( ^+ ^8 D* n) Z# F
不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
2 o! X: ?" a: S B7 Stvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com1 C0 ]( A$ t( H
五穀類（半杯煮熟計）0 Z0 Q8 N9 K) N! |6 H& O4 [4 R7 _- N
/ \! F- ]/ e5 t7 |* _tvb now,tvbnow,bttvb燕麥（oatmeal）﹕1克
- x8 q' ^+ N3 G/ _9 A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K7 r3 a5 z) l1 E1 p. K; X Utvb now,tvbnow,bttvb大麥（barley）﹕1克
( I6 ~) N1 B% C! B0 C" w9 nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 T+ v9 I+ h. i& {$ \
水果（中型）
1 h7 n1 X+ u+ i3 }1 T0 n; k0 G
1 K" t: ^. k' Z! |8 @* K橙﹕2克 / a* W0 V! `2 }) G
公仔箱論壇8 z' p- J/ Q$ m0 l7 S& G: k/ c
西柚﹕2克
2 ?: Z# j, Q. u i4 v5 i9 ttvb now,tvbnow,bttvb% G0 y* B- V4 V3 c$ n" w
梨﹕2克
6 g$ t- n$ `9 S# G0 k公仔箱論壇1 A' L. B [) h1 W6 {- q; @6 M
蘋果﹕1克5 O# Q1 t3 g( x; s2 X
www.tvboxnow.com' i$ s+ R9 G ]( i% ^+ Q; F8 Q; j
香蕉﹕1克
8 U2 H5 }1 v. m. nwww.tvboxnow.com
" M1 i/ o9 Y7 H. _桃﹕1克& n0 m9 Y- L' E- x5 S/ G4 H; v
www.tvboxnow.com4 y- H/ ^6 R0 V* n. c9 P% y" f
桃駁梨﹕1克 布﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 Y6 F% [% V2 B! h9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 v5 V4 L& _- q' v1 W
西梅（1/4杯）﹕1.5克
9 g+ U3 c7 j6 l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c9 E& |1 p2 v5 o3 l' t
蔬菜（半杯煮熟計）
* L* Q w% Y! b" I J5 \, nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ Y) c7 @% e U' U* w' @/ i
椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克www.tvboxnow.com4 s, h& Q+ A3 Z2 n6 ~5 l( `
( P) C9 w( N9 I o
西蘭花﹕1克
7 `) m% [9 A$ l公仔箱論壇
. z2 q+ I, ^$ _, T* o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔﹕1克
" [7 T k6 ? rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- I S( V0 g2 d
乾豆類（半杯煮熟計）
; P+ e7 F% q0 ~8 \# a: U- c$ W: L& u* j9 m
紅腰豆﹕3克+ S. v) K3 m2 M$ a% q
www.tvboxnow.com5 D. q# B+ f% e- N, j
眉豆﹕1克
4 |9 `6 l* x. G) \tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 X9 f/ U7 M* P; a& _
三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
| 
