粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。2 F9 F8 Y4 Z1 w5 l B0 C: U w' Y5 H* ]
+ M& e. F8 B+ b4 w公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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+ b7 J9 e/ |5 U1 M l+ J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。 ?& Z, r+ J4 _2 @
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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& c- H$ E* h1 Z& p3 Utvb now,tvbnow,bttvb五穀類（半杯煮熟計）2 m# G1 F' j0 a
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燕麥（oatmeal）﹕1克8 N# a B" T7 c( Z
: R' N. d. ], ?! O S1 e/ vtvb now,tvbnow,bttvb大麥（barley）﹕1克www.tvboxnow.com" O- N5 d: H& Z2 o, U! r
" n% W8 g# Y/ }; V公仔箱論壇水果（中型）
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5 d4 R# H* E. `* {# V! X. k+ g+ v9 H橙﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 Y/ K! o) E/ k3 A" ]
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西柚﹕2克
8 M2 Z5 C* l3 C" i4 }# Ztvb now,tvbnow,bttvb/ e) r) g ]# J7 z% A/ A! \
梨﹕2克 公仔箱論壇 x' `* V* r8 @; S; A, V
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蘋果﹕1克
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香蕉﹕1克 公仔箱論壇; Z" L8 F) Z9 P2 J9 X; s
公仔箱論壇- B3 ?! E5 x! h# U
桃﹕1克
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6 U# F: ?9 r" z- E- X* H9 Y桃駁梨﹕1克 布﹕1克
7 f+ B6 R* f% P- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( M& F( _; K. A8 }
西梅（1/4杯）﹕1.5克
4 N+ K f+ b, o9 U2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ A. Z; \$ N" e8 F9 [6 b5 y+ Y蔬菜（半杯煮熟計）
6 y8 R% X$ D' B1 G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M o5 W+ H% \4 \! cwww.tvboxnow.com椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 . X+ v8 ~. x* e. Q6 ~
" i2 V7 t# E1 D* b! q公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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/ Q, E7 E/ n) v/ V# f紅腰豆﹕3克公仔箱論壇0 }% ?0 l4 ?, l- ]! I; ]
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眉豆﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb; H- e. f$ ^8 k% s5 F% m' S% F+ L; x# E
7 c0 O! O2 m9 Y' U1 q三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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