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材料：
1 m. x7 a& r5 J+ ]% Utvb now,tvbnow,bttvb明蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 U/ h: v. `7 J2 _: e
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青江菜 6棵
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製法：
8 n7 ~( R {: c) Z1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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) F" q. I/ W) I7 [3 t2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。www.tvboxnow.com j% H% A! J- B
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3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。9 m5 U! |0 ]" h, T
( m/ d3 R8 F( C- b; ^' V調味：
; p2 O7 w6 }. z! B- K( ptvb now,tvbnow,bttvb調味料A
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酒 1/2湯匙
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鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' A! z3 c$ ~8 }% e( Y. e& q3 T+ J! a0 v
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粟粉 1茶匙公仔箱論壇0 f) @# e' |2 O" J. _/ J8 Z
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魚骨高湯 2杯
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酒 1/2湯匙: o/ _/ n. Y( j. t5 U, f0 C
' \' ~3 W. ^2 f2 O鹽 1茶匙
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發表於 2007-11-24 11:45 AM
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