; a7 d' G! N# [* f2 h. J烹制方法（两人份）
0 U" o, n1 g1 h6 m* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)) A4 |7 c( s/ {0 N) d, [
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb; H! J' `( x$ o, W8 q4 J: R2 G) v
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)www.tvboxnow.com; M# [ Y7 e0 |0 y
 www.tvboxnow.com& Y k) \7 i# Y1 X2 G1 {* O
1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
$ e8 r( r2 E- H3 m) l" T 9 s1 k2 y) `- U$ l
2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
4 D& {) a' s$ d) j @ 5 f, |/ [2 m; G+ I, l6 L
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。公仔箱論壇' p8 d0 Q& O% z$ z
 * _6 r- K5 r! R) X; d
4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
: W i& H9 Y6 u# W+ Owww.tvboxnow.com
, w1 T" c9 D& D" Kwww.tvboxnow.com5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
/ j7 u/ h. ]0 C# j5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 l6 ^/ s1 g- E厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ R; t i' T( L7 L% S
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# Q; H! u# z% D" N
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。tvb now,tvbnow,bttvb; t3 U1 }% v5 q& R1 i
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。公仔箱論壇, x$ M) y0 o8 d ^1 m' M7 q" U
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 
