材料：
7 e. F0 B1 l$ e8 X& btvb now,tvbnow,bttvb義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 www.tvboxnow.com% M6 O: P- G1 n# }7 r$ l3 N
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克; w+ n$ c5 C* i
. p6 y; V3 F) M4 x( T
做法：
k! R- v& f* I2 T O7 x$ G1. 將香蕉切塊備用www.tvboxnow.com' {: ?8 C( b7 O$ U
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
8 l+ d3 L6 Y. b. C4 k1 H2 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
; l. t, ^; l0 j! Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 v- j3 L8 q9 g" Y
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用, t& a; M( @& h: A0 t9 l% W
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
i. A9 h8 S V+ o/ P3 uwww.tvboxnow.com
. o0 C8 e6 h# M/ g- K% N+ \ z廚師叮嚀www.tvboxnow.com M0 B" v. U# o1 I4 V
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 o: u- X' E; Y% f
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
: E( a A) D& V; x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
" h, [) A" |! J3 m6 B2 ?2 {www.tvboxnow.com |
發表於 2007-12-1 08:28 AM
| 
