材料：
6 a6 F8 s5 D3 ?: F" Stvb now,tvbnow,bttvb主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
7 M7 W% j" A- Ewww.tvboxnow.com調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙www.tvboxnow.com# p; x8 g$ l2 q, z$ S9 I! \* Z! W
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ B0 c( c6 J& P, _5 s
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }( @1 d, {! @5 W& A+ N
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。! i w2 [9 \! W1 F- x* Z: J2 \
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。, r$ t6 d3 c3 T/ Z; o! t1 A& n# a
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
& n9 U7 m$ S. c# D4 D C1 J' I公仔箱論壇5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇# o6 s5 f' ~" z* k& w
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。公仔箱論壇 g5 |% s: l9 r) r$ F x
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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