需時：20分鐘
0 S P6 n7 |3 J1 F/ _3 ^www.tvboxnow.com難度：4★
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材料：( _& R. Q! B6 [$ t
白飯……1碗
5 |: S1 U+ o% i5 ?4 j7 |) M青豆角……50克
& ~ b0 u) h. o) t3 q( Owww.tvboxnow.com粟米……50克# Y3 K: G+ i k9 v2 J2 {
雞蛋……1隻www.tvboxnow.com% l9 @# w6 o9 ?& U0 Z8 `
瘦肉……50克 J. J( L5 e, ^. ]+ u" D& s
水……適量
2 H. m+ j+ m. I+ _, n蠔油……1湯匙www.tvboxnow.com) L4 @5 A* B% D
: z3 @0 c3 j; F$ z' Z6 F; l stvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
0 a$ A, i1 {& v1. 豆角洗淨切粒，備用www.tvboxnow.com# D) y2 D) d/ p/ v
. S- s# F- R m! K* t% k6 f公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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9 N) [5 i2 m. V3 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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9 _7 e5 O4 x [5 x! W' Itvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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8 _0 v$ T x; P9 f6 a6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
' S# M4 c$ l& L- a8 E- M5 q$ V( j蛋皮吸油待涼才切絲www.tvboxnow.com/ B7 D7 t" q% x, Q! T, b
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& `$ @' h+ b1 C
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" W* W/ Y5 X% }* A2 g
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb! l( Q$ U6 Y' R8 Z
# x4 e' ~" n2 I% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, C; ?# _& W% q& h1 o# e: }
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
# z5 B4 X/ K! Y8 n+ M# h* Mwww.tvboxnow.com1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好公仔箱論壇8 a X+ a; F0 S0 f Q# n
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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