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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克& c! m; G" u- P- U
初榨橄欖油 約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 o: e. ~1 H$ T
小乾紅蔥（切碎） 4棵公仔箱論壇. {* _6 K( D$ ]& m- g7 t
蒜頭（切碎） 4顆
" m, L8 A7 ~& K. ] [( Z7 \2 M, `$ fwww.tvboxnow.com香菜（切碎） 3湯匙5 S* ~' N3 x2 L
紅辣粉 適量www.tvboxnow.com8 h" C8 w5 E4 s( c4 n% I. ?: g3 `
鹽 適量
; z( ^+ U% D( G3 f- _+ N公仔箱論壇黑胡椒 適量www.tvboxnow.com$ ^, u( f# F9 N ~; M! `
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" z5 T" H; w, m' O9 ^* H
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
3 u. [: f" `- L4 P8 O卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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