酸辣湯做法一：
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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1 M% V2 t0 u" Q( u! N下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,公仔箱論壇# T+ {* I+ a$ r" ]% O& T* k4 _
! }+ y W0 r$ `" a: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
0 A- Y+ A6 f' n6 v, p+ _. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' r5 u' c1 Y7 ?4 J4 d
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, ( [3 U) ~+ D0 n! }, R1 P
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ g& G. a E0 K# G i/ K: D' }
( c2 t0 w6 c$ B3 F7 l3 W公仔箱論壇最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,公仔箱論壇! y' P. {4 q% L E7 a
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. www.tvboxnow.com# @: l( o5 w# M# O: }5 F; a- o: e7 l
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& B5 K/ u4 j5 O2 N, _; Q酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- l0 M# ~6 {+ b5 f
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙， H3 \9 V7 _1 L% f& a
* w3 Q$ d, B$ w) L公仔箱論壇米酒少許。
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# e9 ?( ]' ^) }) X4 t k$ R: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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1 H1 d" X; ?2 a' s& g2 i& V' b公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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: K( p% S& s5 E9 E6 w雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 n/ v% d4 [( ?
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，9 Z4 m, N9 p% ?4 `' J
! o+ {" @+ } p$ X/ Dwww.tvboxnow.com並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 % {6 r, R) j6 n$ @9 E+ L6 l) A
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三： 公仔箱論壇1 e. u3 k) U4 g6 c& c3 X- r' _2 l0 |
+ F' x) h4 }) Y p6 ?生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個
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/ G7 c% G% r s1 G0 ]& Y# K: ~# lwww.tvboxnow.com雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb+ D" s# F; s, N, c4 W
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 K9 a0 E: B5 l! h. A+ R
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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酸辣湯做法四： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 i. Y+ ]! K, J% ~) k3 E3 x4 F
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
3 Z& G' O% m6 t6 v" P! vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- t& A2 x- s0 d% C
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
' q; }0 [7 X1 q/ `+ Y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j0 b, i% K/ R% G% F- C所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 $ u+ ]4 ?, u7 ]; H& ^
4 J* e' I& O+ j: R* N- ptvb now,tvbnow,bttvb材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、2 c* ?2 E" B5 u q
/ F" b8 o7 J4 I冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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; n' \7 V; o2 S$ F公仔箱論壇出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、公仔箱論壇5 z# e5 j; v# c4 \* r! F
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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0 k- M5 T; x/ T* x4 J8 jwww.tvboxnow.com做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，tvb now,tvbnow,bttvb+ b- ^/ s" I" |) [& f
: s6 k* [0 t3 I% ?$ ?$ s全部切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 `: E" q8 Y- q" U- u0 M
* e4 q( T K9 F; w0 q6 @! {公仔箱論壇２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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8 N/ g$ q& r# X* I A) t x% e３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 www.tvboxnow.com5 x* g2 J5 }8 e, s* `
~" t, V/ }; s- _$ }9 F４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n O/ V1 }. h! D* V4 K
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8 ]# p# i) L2 z: t公仔箱論壇酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [; G$ _' \4 x0 h9 [ u0 f( j
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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% a; o, t }3 B2 p打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，9 n+ u$ ~7 ~1 I
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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" W5 b" X, e5 m" G$ {www.tvboxnow.com做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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