[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
! S8 R, F+ d) E; H% k材料：
% p4 }- }, p4 G0 z) `5 ], y" Iwww.tvboxnow.com花蟹     2隻
& d8 W' b$ Q6 ]2 D! Pwww.tvboxnow.com蛋白     2隻: V  D2 H# }4 S! U: M5 d( E
蔥     3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. v2 I/ K  }; U% m

3 ~% D( k4 P* L公仔箱論壇調味：水 100ml
% i; V3 w8 X. O9 gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉     1茶匙
9 L; K% ^. m  P花雕酒     4湯匙
. {& e- h& B, Z! ?" s鹽     1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 S8 s# j9 @, @( ?( w; m
胡椒    1／2茶匙
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製法：www.tvboxnow.com  A1 m) }" f* J
1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 P- [3 \' n. f0 D# V5 y$ a2 O
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用2 o4 ~2 C; O. Q* a9 V* w
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
5 L. \) h( m: Mwww.tvboxnow.com3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
- s- [# c! n! b& C: ~9 ]' Y; m6 {4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘1 Z+ I$ y2 Q8 m! D
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
5 p7 U) x" s) ]+ |& H9 a1 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 d" z. r* G: v/ C" a6 {
貼士：) n2 W9 D2 C* N" n9 ^
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! s0 T( w1 G: V
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
6 x- a( T3 b% ?1 g; _+ I' q+ H) xtvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量, p! s! n2 V2 D/ Z& M
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