1 O8 k. P( P* S! r/ z) A% T. T% [tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ V- Q$ ^3 ^' S6 ]
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. \: ]( n" w) Z5 p" C7 E9 _8 D
公仔箱論壇! o- E8 d" b4 v2 J
豆腐300公克‧; O* _+ p% k' D, X9 r4 d
牛肉末100公克‧www.tvboxnow.com4 u' H6 A T1 ]/ \" d# f5 z" R) l/ D7 e
蔥花25公克‧www.tvboxnow.com. f% s; v0 W6 c4 A' X* Q. G! Q
郫縣豆瓣醬20公克‧
0 a7 N% U5 d4 f8 _* B1 Y& n豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb3 f* g. q. A$ v( r7 ^
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 m9 L7 ~7 b5 {4 T7 \
醬油1/2茶匙‧
7 ~, M7 N$ E$ ]1 h/ Z3 Wtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1茶匙‧www.tvboxnow.com& R/ l+ a; J6 U
蒜泥1/2茶匙‧9 }4 }- @: @ |% y7 O6 V% q
乾辣椒碎1茶匙‧
$ u8 ^ Y) c6 g( `- a0 D8 dwww.tvboxnow.com花椒粉1/2茶匙‧
% a/ Q3 T# I3 h2 F) zwww.tvboxnow.com鹽1/2茶匙‧
: \- N2 C6 f w! {5 k& Q" U5 b" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1茶匙‧
4 v/ D5 W2 }/ mwww.tvboxnow.com太白粉水適量‧www.tvboxnow.com$ j, C l2 c: ^, I
油適量
1 {. u0 o' E. f ^0 kwww.tvboxnow.com3 F/ _! \" q4 E% g: O
做法：
' w. m3 e6 u8 f4 P
( ~) u1 ]# H$ G! P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。' d' A; R( \& w' K2 w' D
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
' x9 Q$ v! x6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。% B$ k1 I# ^+ b3 ~& N* Y
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
6 b: k! l4 z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 O: \* Y& K# a3 `主婦必學：公仔箱論壇4 D( k& C, m0 Q7 W K, D
9 h( H& e1 M Q& [. i2 Rwww.tvboxnow.com豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
! V" _7 |9 L* d$ R- t" |, swww.tvboxnow.com |
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 