這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天
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材料：茄子1條，切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 ]8 N5 w7 S2 |& P2 r K( l7 G7 H
調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻www.tvboxnow.com+ |% j9 C* F0 @2 ?6 m7 p
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時tvb now,tvbnow,bttvb Y c' M2 b, L3 N2 j& V% U" c
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6 f; f) x, L5 B公仔箱論壇小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
/ M b& g6 B9 Y3 M5 g, a- \; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味! `& r4 Y9 o# L+ f
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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